De Berkel Volano B114x: De ultieme Special Edition

Met de Berkel Volano B114x haalt u een icoon in huis. Deze Special Edition is ontworpen voor de fijnproever die niet alleen op zoek is naar de beste snijprestaties, maar ook naar een esthetisch statement. De 'X' staat voor een verfijnde afwerking, waarbij de klassieke rode kleur wordt gecombineerd met hoogwaardige details die deze machine onderscheiden van de standaard modellen.

Authentiek snijden met het vliegwiel

Het hart van de Berkel Volano B114x is het karakteristieke vliegwiel. Dankzij de volledig handmatige bediening behoudt u de volledige controle over de snijsnelheid. Omdat het mes niet elektrisch wordt aangedreven, ontstaat er geen wrijvingswarmte. Hierdoor blijven de vetten en aroma's in uw vleeswaren of kazen perfect behouden. Het mes van 330mm is hol geslepen en vervaardigd uit hoogwaardig verchroomd staal, wat zorgt voor flinterdunne resultaten.

Een investering voor het leven

Elke Special Edition vliegwielmachine van Berkel wordt met uiterste zorg geproduceerd in Italië. Het gebruik van robuust gietijzer en verchroomde onderdelen zorgt ervoor dat de machine nagenoeg slijtvast is. Deze machine is niet alleen een functioneel keukenapparaat, maar ook een erfstuk dat generaties lang meegaat.

Wilt u de B114x in actie zien of bent u op zoek naar een bijpassende vintage standaard voor uw Berkel? Wij adviseren u graag over de installatie en het onderhoud van uw nieuwe aanwinst.

VOLANO B114X mit Standsäule - Funktionalität modern interpretiert

Zur Feier seines 126-jährigen Bestehens hat Berkel sein ikonisches Meisterstück B114, ein Symbol für mechanische Exzellenz und Tradition, neu aufgelegt: die Schwungscheibe B114X, eine perfekte Kombination aus Schnitzkunst und moderner Ästhetik.

Die Zusammenarbeit mit Rizoma, visionären Interpreten des Aluminiumdesigns und der Formgebung, hat die B114-Schneidemaschine revolutioniert, indem sie sie mit dem Fokus auf Innovation und Minimalismus neu interpretiert hat.
Mit ihrem essentiellen Design und ihren klaren Linien ist die B114X für ein Publikum konzipiert, das nach funktionaler Schönheit und einem Stil sucht, der in die heutige Zeit passt.

Die technischen Daten im Überblick

Leistung

  • Gehäuse aus einer speziellen Aluminiumlegierung, schwarz lackiert mit Gusseisen-Effekt, verchromter Stahl und vergoldete Details.
  • Klassisches Berkel-Turmdesign, solide Konstruktion und Eleganz vereint
  • Weiße Farbe mit schwarzen Verzierungen und Logo auf dem Ständer in kontrastierendem, glänzendem Weiß.
  • Das Berkel-Schwungrad, das in einer essentiellen und minimalistischen Version neu gestaltet wurde, behält die technischen Merkmale eines quadratischen Profils bei und ist intern ausgewuchtet, um die Rotation in jeder Position zu blockieren.
  • Mit kostenlosem Berkel-Reinigungsset zur mühelosen Reinigung des Geräts nach jedem Gebrauch
  • Verstellbare Beine in verschiedenen Konfigurationen
  • 319 mm Klinge aus 100cr6 verchromtem Stahl mit professionellem Profil: reduziert den Abfall und garantiert perfekte Schnitte
  • Schnelles Vor- und Rücklaufsystem für die Lebensmittelplatte kombiniert mit einem manuellen Millimeterknopf für die perfekte Produktpositionierung
  • Abnehmbare Schärfvorrichtung mit Single-Motion-Kontrollsystem zur Erhöhung der Zuverlässigkeit beim Schärfen
  • Öffnungsknopf der Messplatte mit 11 Positionen zur Einstellung der Schnittstärke von 0 mm bis 1,5 mm
  • Sehr dünnes Restprodukt zur Minimierung der Materialverschwendung
  • Breiter Stahlabweiser mit vereinfachter Kupplung für eine bessere Schnittentfernung
  • Der Cutter wird mit einem eigenen Ständer präsentiert, um den Stil dieser Version des Schwungrads zu vervollständigen.