Domina Vertikale Feinkostschneidemaschine - SLL350

Details zum Berkel Domina Profi-Hobel

Die Domina-Linie steht an der Spitze des Berkel-Sortiments an elektrischen Aufschnittmaschinen für den professionellen Einsatz, insbesondere für die Fans des "ikonischen Rot". Speziell für MMR (Mass Market Retailers) entworfen und entwickelt, kann diese Linie die Bedürfnisse aller Kunden erfüllen, die kompromisslos nach optimaler Schneidleistung, den höchsten Sicherheitsstandards und unvergleichlicher Reinigungsfreundlichkeit in dieser Kategorie suchen. All dies führt zu einer einfachen Bedienung und schnellen Schneidevorgängen mit einer entsprechenden Reduzierung der Betriebskosten.

Alle Maschinen dieser Produktlinie sind so konzipiert, dass sie in jeder Kategorie die beste Leistung auf dem Markt bieten. Sie vereinen das elegante Design aller Berkel-Schneidemaschinen, das in dieser speziellen Linie durch alle roten Techno-Polymer-Details verstärkt wird, mit der besten Funktionalität. Nichts wird dem Zufall überlassen; jedes Detail bietet dem Benutzer einen operativen Vorteil.

Domina ist in den technischen Konfigurationen Gravity, Vertical Salumeria und Vertical Macelleriaerhältlich , mit einer Auswahl an Messerdurchmessern von 315 mm bis 370 mm.

Leistung

• Klinge aus 100Cr6-Stahl, die beste auf dem Markt, für einen perfekten Schnitt und eine längere Lebensdauer der Schärfe

• Erhöhte Dicke der Grundplatte (für ein Gesamtgewicht der Maschine zwischen 40 kg und 50 kg in den verschiedenen Versionen) und Edelstahlfüße mit rutschfesten Gummieinlagen für absolute Stabilität während der Vereisung.

• Dickenplatte und Messerabdeckung mit Superglide® Technologie zur Verringerung der Produktreibung und zur Vermeidung der Produkterhitzung, wodurch der ursprüngliche Geschmack erhalten bleibt.

• Um 38° geneigte Produktplatte zur Erleichterung des Materialdurchgangs und des Abwurfs der Scheiben (bei Gravity-Modellen).

• IP67-Motor und wasserdichter Schaltkasten für vollständigen Schutz gegen Flüssigkeiten bei der Reinigung.

• Getriebe zur vollen Nutzung der Motorleistung für einen perfekten Schnitt, auch bei Produkten mit hoher Dichte.

• Schiebemuffe mit Teflonbeschichtung für einfache und erhöhte Schnittgeschwindigkeit.

• Vollständig abgedichtetes Bedienfeld aus Edelstahl (IP67 ) und lebensmittelechte Silikondichtungen an allen freiliegenden Teilen.

• Sehr dünnes Restprodukt zur Minimierung des Materialverlustes.

• Breiteres Produktbrett (340 mm) für eine perfekte Positionierung jedes Produkts.

• Griff zum Verriegeln/Entriegeln des Produktbretts zum einfachen Positionieren und Halten des Produkts während des Schneidens.

• Drehknopf zum Öffnen der Schneidplatte mit 14 Millimeter-Einstellpositionen für eine präzise Einstellung.

• Dickenplatte mit 15° abgewinkelter Öffnung, um den Austritt des Produkts während des Schneidens zu erleichtern (bei Gravity-Modellen).

• Leicht abnehmbarer Stahlabweiser.

• Inklusive abnehmbarem Schärfgerät mit Einhandbedienung, um Schärffehler durch das Bedienpersonal zu vermeiden.

Reinigung und Hygiene

• Grundplatte aus Aluminiumlegierung, die aus einem Guss gefertigt ist und keine Öffnungen aufweist (nicht bei den 370er Versionen).

• In die Gussform oder in die Produktplatte integrierteAuffangschale für perfekte Hygiene und Reinigung.

• Abgeschrägte Drainage der Dickenplatte zum Ablassen von Flüssigkeiten (bei den Gravity-Modellen).

• Abnehmbare Produktplatte aus Edelstahl und Produkthalter aus Aluminiumlegierung mit Edelstahlstiften für perfekte Hygiene und schnellere Reinigung.

• Großer Abstand zwischen Messer und Motor, um die Reinigung zu erleichtern und zu beschleunigen.

• Hebesystem für die Produktplatte zur Erleichterung der Reinigung.

Sicherheit

• Vollständiger Verschluss der Produktplatte für maximale Sicherheit während der Reinigung und CE-Blockierung, um ein Öffnen zu verhindern, wenn die Platte nicht angebracht ist.

• Unterstütztes System zum Öffnen des Produkthalters (bei den vertikalen Modellen), um ein versehentliches Lösen zu verhindern und das Produkt einfach zu positionieren.

• Entkoppelte Position des Fleischhalters, um ein unbeabsichtigtes Auslösen zu verhindern (bei den Gravity-Modellen).

• ON/OFF-Schalter mit gut sichtbaren LEDs.

• Aluminium-Ringschutz für erhöhte Sicherheit.

• Ergonomische Bedienelemente aus rotem Berkel Techno-Polymer in bequemer Position, um die Anstrengung des Bedieners zu minimieren.

• Bedienfeld aus Edelstahl (IP67) mit versenktem Einschaltknopf, um ein versehentliches Einschalten zu verhindern.