Domina Schwerkraftschneider SLG350

Einzelheiten

Die Domina-Linie stellt die Spitze des professionellen Berkel-Sortiments an elektrischen Aufschnittmaschinen dar, speziell für Fans der kultigen roten Farbe. Konzipiert und entwickelt für den Massenmarkt-Einzelhandel (MMR ), erfüllt diese Produktlinie die Bedürfnisse von Kunden, die kompromisslos exzellente Schneidleistung, höchste Sicherheitsstandards und unvergleichliche Benutzerfreundlichkeit und Reinigungsfähigkeit suchen, um mühelos und schnell bei geringeren Betriebskosten zu schneiden.

Alle Maschinen dieser Produktlinie sind so konzipiert, dass sie in jeder Kategorie die beste Leistung auf dem Markt bieten. Sie verbinden das elegante Design aller Berkel-Schneider - in dieser Linie besonders hervorgehoben durch die roten Technopolymer-Details - mit optimaler Funktionalität. Kein Detail wurde dem Zufall überlassen; jede Komponente bietet einen praktischen Vorteil für den Benutzer.

Der Domina ist in drei technischen Konfigurationen erhältlich:

• Schwerkraft

• Vertikale Salumeria

• Vertikale Macelleria

mit verschiedenen Schaufeldurchmessern von 315 mm bis 370 mm.

Leistung

• Klinge aus 100Cr6-Stahl, die beste auf dem Markt, für einen perfekten Schnitt und dauerhafte Schärfe.

• Erhöhte Dicke der Grundplatte (Gesamtgewicht der Maschine zwischen 40 kg und 50 kg, je nach Ausführung) und Edelstahlfüße mit rutschfestem Gummi für absolute Stabilität beim Schneiden.

• Messplatte und Messerabdeckung mit der Superglide® Technologie, um die Reibung zu verringern und die Erwärmung des Produkts zu verhindern, wodurch der ursprüngliche Geschmack erhalten bleibt.

• Lebensmittelplatte mit einem Winkel von 38° für leichteres Gleiten des Produkts und sanftes Abfallen der Scheiben (bei Gravity-Modellen).

• IP67-Motor und wasserdichtes elektrisches Gehäuse für vollen Schutz gegen Flüssigkeiten bei der Reinigung.

• DasGetriebe nutzt die volle Motorkapazität für perfekte Schnitte, auch bei Produkten mit hoher Dichte.

• Schiebemuffe mit Teflon-Behandlung für sanftere Bewegung und höhere Schnittgeschwindigkeit.

• Vollständig abgedichtetes Bedienfeld aus Edelstahl (IP67 ) mit lebensmittelechten Silikondichtungen an allen freiliegenden Teilen.

• Sehr dünnes Restprodukt zur Minimierung des Materialverlustes.

• Breite Schneidplatte (340 mm) für die perfekte Positionierung jedes Produkts.

• Verriegelungshebel für die Lebensmittelplatte, um das Produkt während des Schneidens leicht zu positionieren und fest zu halten.

• Einstellknopf für die Messplatte mit 14 Millimeterpositionen für eine präzise Einstellung.

• Messplatte mit 15° abgewinkelter Öffnung, damit das Produkt beim Schneiden leichter herausgleiten kann (bei Gravity-Modellen).

• Leicht abnehmbarer Stahlabweiser.

• Abnehmbarer Messerschärfer mit einteiliger Bedienung, um Fehler beim Schärfen zu vermeiden.

Reinigung und Hygiene

• EinteiligeBodenplatte aus Aluminiumgusslegierung ohne Nähte oder Öffnungen (nicht bei 370er Versionen).

• In den Guss oder in die Platte integrierteAuffangschale für Flüssigkeiten für perfekte Hygiene.

• Abgeschrägte Ablaufplatte zum Ablassen von Flüssigkeiten (bei den Gravity-Modellen).

• Abnehmbarer Speiseteller aus Edelstahl und Produkthalter aus Aluminiumlegierung mit Edelstahlstiften für optimale Hygiene und schnelle Reinigung.

• Großer Abstand zwischen Messer und Motor zur Erleichterung der Reinigung.

• Hebesystem für den Speiseteller zur Vereinfachung der Reinigung.

Sicherheit

• Voller Verschluss der Messplatte für maximale Sicherheit bei der Reinigung, mit CE-Verriegelung, die ein Öffnen bei nicht eingesetzter Platte verhindert.

• Unterstütztes Öffnungssystem für den Produkthalter (bei den vertikalen Modellen), um ein versehentliches Lösen zu verhindern und eine einfache Positionierung zu ermöglichen.

• Sichere Ruheposition des Fleischschiebers, um ein unbeabsichtigtes Auslösen zu verhindern (bei den Gravity-Modellen).

• Ein/Aus-Schalter mit gut sichtbaren LEDs.

• Aluminium-Schutzring für zusätzliche Sicherheit.

• Red Berkel Technopolymer-Bedienelemente in ergonomischer Position, um den Kraftaufwand des Bedieners zu minimieren.

• Bedienfeld aus Edelstahl IP67 mit versenkter Einschalttaste, um ein versehentliches Einschalten zu verhindern.